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母亲的味道

时间:2022-07-04 10:58 | 栏目:资讯 | 点击:

世间有一种冷,叫母亲觉得你冷;世间有一种小,叫母亲觉得你还小;世间更有一种流恋,那就是母亲的味道。无论你身在何方,离家多远,只要嗅到母亲的那一抹醇香,那何处都会有家的味道。

去外县工作的这些年,嘴馋贪吃时,还真没少念叨母亲的拿手好饭。南瓜盖饭,卤猪蹄,酱烧牛腩,葱花饼,手擀臊子面等等都是我的梦中常客。这不,雪花飞舞,寒冬刚来,我就惦念起母亲的搅团来。

小时候,每到这个时节,母亲都要给我们做一锅热乎乎的玉米面搅团。寒冬腊月,冰凌倒挂,我们仨冻得鼻涕横流,浑身打颤,求学回来,一进家门,便迫不及待地钻进厨房找吃的。

这时,母亲总会笑盈盈的递上一碗粘乎乎,热腾腾的玉米面搅团,浇上辣汁,撒上葱花、黑芝麻,再搁些绿菜、豆芽,一应俱全,其色如画,其味无穷,那个美呀!那个香啊!惹得我们仨呲溜、呲溜吃得根本停不下来,母亲怕我们积食,硬是横刀夺爱,我们才会迫不得已放下碗筷,歇嘴罢了!

搅团好吃,做起来可并不容易,这点我从小就知道。每次做搅团时,母亲都会提前备好木棒,锅盆,洗净案板,接好清水。然后才有条不紊的将玉米面均匀地倒进滚烫的开水中,边倒边拿木棍用力的搅。

俗话说:搅团要好,搅上百搅,搅得越多,做出来的搅团就会越好吃!所以搅拌时,母亲都会先顺时针搅拌七七四十九下,再逆时针搅拌七七四十九下,直到无一点疙瘩才停!这时,看见母亲气喘吁吁,额头滚汗,我们仨便会心疼地帮忙助力:“加油!加油!妈妈加油!”那时,只见厨房里热气腾腾,我们仨肆喊连天,那个热火朝天啊!不亲临其境都感受不到那个热闹呢。

在这当中,我也曾想亲自尝试一下,可谁知那搅拌的木棍如定海神针一样,一动不动,根本无法操作。也是从那以后,我才晓得搅团是好吃,却也极费功夫!就这样,围在锅旁,围在母亲的身边,那些寂寂流逝的一冬又一冬,我们从来没有害怕过,相反时常心里溢暖!

倒是这些年,物质越来越充裕了,美味越来越丰盛了!我们才很少再吃到母亲的搅团了。有时馋了,就去美食街的水围城对付,可是那清汤寡味的调剂,一点都不够过瘾,无法解馋!再后来,儿子说不知道我经常念叨的搅团是什么,央求外婆给他示范一次。母亲为了满足孩子的好奇心,就又给我们展示了一次她的拿手绝活。

那天,阳光很暖,母亲轻绾发髻,腰系围裙,备好材料,散好面粉,很快就又到了搅拌的环节,只是这次,我再也不想看见母亲汗流不止的样子了,或者说我不想让我的儿子看见她妈妈的母亲如此受累吧!接过母亲的木棍,学着她当年用力的样子,我试着拨动了面团,一遍遍,一圈圈,均匀发力,由慢到快,越搅越好,越搅越起劲。

看着我娴熟的样子,母亲啧叹:“做了母亲,就是不一样了啊!”可不是嘛!女子本弱,为母则刚,当初您不也这样吗?为了我们您默默的学会了一切,承担了一切。跟在你的身后,耳濡目染,我们又怎会什么都不会呢?

母亲的味道究竟是什么呢?是凌晨三点爬起来为你做的糯米饼;是你生病时端来的小米粥;是一家团圆时顾不上上桌的幕后英雄;是你说现在想吃,她不会拖到明天的家常便饭。我想母亲的味道或许就是阳光的味道,爱的味道,家的味道吧!

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